章丘这些美食两道以上没吃过你都不好意思说自己是章丘人

一年就这样快

模糊做了场梦

刚看见幼芽、小草破土而出

大地泛绿

一眨眼

又迎来了冰冷的冬天

冬天虽冷

但是

当

躺在温暖的沙发上

看着电视

吃着暖洋洋的美食

好像又有了“TA”特定的夸姣

今日

小编就为您

扒一扒

章丘都有哪些特征美食

章丘大葱

重要的事说三遍，大！大！大！首先要提的，天然是章丘大葱，大葱是山东人最喜爱的常备蔬菜之一。大葱蘸酱就面饼是地道的山东风味（煎饼卷大葱），尤为广阔群众所喜食。

大葱又是许多山东名菜的首要佐品，像烤鸭、锅烧肘子、清炸大肠、炸脂盖等都以大葱调味；葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜则以章丘大葱为主料；我们都知道，北京的烤鸭特别好吃，但假设没有章丘的大葱作佐料，吃起来就不出味，而在鲁菜的烹调中，更是样样不离葱的。因而人们常说：如言山东菜，菜菜不离葱。

章丘鲍芹

鲍芹比鲍鱼还好吃，听说哦！章丘辛寨鲍家村，有几百年培养芹菜的前史。当地所出产的芹菜芹香浓郁，翠绿碧绿，进口微甜，是其他芹菜所无法比较的，被称为鲍家芹菜，后来又被顾客亲热的称之为鲍芹。

鲍家芹菜”已于2009年1月14日经过了农业部有机转化产品认证，并与章丘大葱、明水贡米、一同被誉为章丘三宝。“章丘大葱名扬国际，鲍家芹菜香飘四海”是对鲍家芹菜的真实写照。

明水白莲藕

荷花香接稻花香，百脉泉流不只浇灌了明水香稻，还“抚育”了明水白莲藕，有诗为证：“绣江之水清多么，荷花香接稻花香。”据考证，战国初期明水白莲藕已有培养，距今培养前史长达3000余年。

明水香稻

“一株开花满坡芳，一家煮米邻居香”；“一处开花遍地香，一家蒸米香满庄”。未见其物，先闻其味。这是对明水香稻的真实写照。

说起明水香米的吃法，当地大众最遍及的有三种方法。一种吃法为熬稀饭：米量可多可少，少则品汤，多则品尝，方法不同，各有特征。一种吃法是蒸米饭：蒸熟的米饭色泽鲜亮，软硬适中，香味诱人，堪称一绝。另一种吃法则是糗米饭：将米放入锅中，倒入较多清水，开锅后用文火细煮，以锅干米熟为准。糗熟的米饭，米粒白嫩，凝为一体，伴以菜肴，更为可口。

十里神水稻花香，八方游客景仰来。赏泉流，品香米，各有所获，相辅相成。伴随着涌动不息的百脉泉流，明水香稻也将迎来一个个金色的秋天。

龙山豆腐

龙山豆腐亦是龙山三珍之一，这儿的人们很早就把握豆腐制造流程与工艺。并且，龙山南部归于丘陵地区，出产优质的黄豆、黑豆，特别是当地丰厚地下水，从来是制造豆腐的最佳水源。

龙山人做豆腐，不必膏，不必卤，就用当地的井水点浆！在西王村有两口井，路东井水能够正常饮用并用来泡豆子磨浆，路西井水只能用来点浆出豆腐，不能饮用的，可谓独特！

龙山豆腐浆细，含水多，质嫩不流，皎白如雪，赋有弹性，食之唇齿留香。滋味甘美、赋有弹性、久煮不老亦不糊——是龙山豆腐的又一大特征。每当节日降临，龙山几个豆腐专业户村，家家磨声隆隆，户户炊烟袅袅。清晨，门庭若市，梆子吆喝声此伏彼起。

现在，龙山豆腐，以及再加工而制成的豆腐乳、豆腐干、五香豆腐、冻豆腐等产品，已进入千家万户。

黄家烤肉

章丘一绝——传承三百年，慈禧奖励的美食，源于章丘古城——绣惠，明末黄氏祖传，迄今300余年的前史，因其用整猪烤炙，制造流程与工艺共同，皮酥肉嫩，幽香可口，早在清朝时就颇有名望，并由章丘闻名商贾孟洛川带入宫殿，遭到慈禧太后的奖励。

黄家烤肉的制造关于食材和工艺要求严厉，通常用400度高温进行烧烤，这样烤出来的猪肉可谓“全国一绝”，皮酥肉嫩让人流口水。

一头200斤的生猪烤出来之后，差不多就只剩余100斤了，水分和猪油都被烤没了。但新鲜出炉的猪肉却是酥脆、肉嫩、味香，让人难忘。

周拉扒鸡

扒鸡是鲁菜代表菜，汉族传统风味特征名吃，除了名闻全国的德州扒鸡之外，济南扒鸡也是适当有名的。而在章丘周拉扒鸡享有盛名，其用料适当考究，制造出来的扒鸡皮黄、肉鲜、味美，可谓色香味俱佳，从来是章丘人宴宾馈友之佳品。

柴氏肉丸和柴家腊肠

清氽丸子汤从来为刁镇人所喜爱。不管大饭店仍是路旁边小摊，人们吃饭时总会点上一份清汆丸子汤。喝完酒、吃过菜，再舀上一碗甘旨喷香丸子汤，美！刁镇的肉丸以柴家村柴树亮作坊的肉丸最知名，柴家村肉丸经特别制造流程与工艺出产，具有上乘精肉丸的特色，色香味齐全，口感甚佳。

刁镇人对吃的东西考究，在整个章丘都是有名的。刁镇人腌制腊肠特色是黑褐油亮、滋味香醇。尽管刁镇距闻名口镇腊肠产地莱芜口镇仅六七十公里，但刁镇人不为莱芜腊肠买单，人们更喜爱柴家腊肠。柴家腊肠，每年都能卖1吨有余，柴家腊肠传人柴树亮说，他家做腊肠，向来是老老实实地做，每一道工序都实实在在、绝不偷工减料，经过他家做出来的腊肠，任何时候拿出来吃都是甘旨无比。

辛寨肘子

行走章丘，除了能感遭到憨厚的民俗，还有各色甘旨菜肴，从刁镇的周拉扒鸡，到白云湖的王八、荷花宴，真可谓是“各种好吃”。当然，食材好，也要有好手工，辛寨婚宴必备的肘子便是章丘本乡美食的代表作。

文祖花椒

花椒但是好东西，什么麻辣小龙虾、欢腾鱼……都离不开这种看上去平铺直叙的小东西。章丘培养花椒的前史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间已开端很多栽植，之后常种不衰。

种类首要以大红袍、小红袍两个种类为主，其间，尤以大红袍花椒粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，质量最好。

龙山小米

说起龙山小米，可谓家喻户晓。作为章丘最具知名度和影响力的名优农产品之“平陵牌”、“峪满香”、“锦屏山”、“绿鑫源”、“华宝”等品牌的龙山小米，现已过绿色和有机食物认证，其间“平陵牌”龙山小米，从“小家碧玉”到“我们闺秀”，2007年即被评为“山东省首届名牌农产品”。

龙山小米有着2000余年的培养前史，系国内四台甫米之一，与省内的“金米”、省外的 “沁州黄”、“桃花米”比较，培养前史更长，内涵质量更优，食用口感更好。清朝乾隆皇上南巡路过章丘，对龙山小米粥拍案叫绝，称其为华夏小米之最，责令当地年年向皇室进贡。由此龙山小米又被称为“龙米”。

曹范核桃

章丘曹范山清水秀，植被茂盛，环境优美，风景秀丽。尤其是雨后春笋的核桃树，生气勃勃，漫无边际，被誉为“七星台”风景区的“后花园”，章丘南部山区的“蟠桃园”。

曹范核桃，距今已有2000多年的培养前史。所培养的“章丘薄皮核桃”，“香玲”、“元丰”、“鲁光”薄壳核桃，是国内最陈旧、最优秀的种类之一。现在，曹范现已形成了以井泉、邓庄、清泉、横河、大北头村为中心，总量达120万株，面积3万余亩的五大核桃培养片区。特别的地舆位置，夸姣的生态环境，纯洁的水土条件，传统的优秀种类，孕育造就了曹范核桃绝无仅有的内涵质量和外部形象。2005年，曹范核桃成功注册“曹范”牌商标。2008年，曹范“香玲”薄壳核桃在全国首届核桃大会上荣获“金奖”；曹范薄壳核桃经过了国家绿色食物认证。2011年，曹范“香玲”薄壳核桃荣获首届我国核桃节“银奖”，经过了国家农产品地舆标志认证，曹范镇被确定为济南市“十大林果出产基地”、“我国园艺学会实验演示基地”、“国家级薄壳核桃建造基地”，成为当之无愧的山东核桃第一镇”。

赵八洞香椿

坐落于章丘区官庄办事处南部山区的“赵八洞”风景区，从前便以独特无比的“八洞现象”和莫测高深的“龙洞熏风”饮誉章丘八景。赵八洞又因香椿而飘香四方。

明代文学家李开先携文朋诗友同游赵八洞，随感而发，留下了“水自石边流出冷，风从花里过来香”的美好诗句。在赵八洞周边广阔山区，那时就已香椿遍地，满山飘香了。

垛庄板栗

好久好久从前，垛庄镇射垛、麦腰、官营一带诸村就有栗树培养的习气。听说这儿的栗子还曾名震京畿，成为乾隆皇帝的贡品。

早年的栗子树再多，也不如现在的栗子树多。现在，坐落七星台下的垛庄万亩板栗出产基地呈现出一片生气勃勃、朝气蓬勃的喜人现象。春来栗树绽花，虽无花团簇拥的花朵，但那米黄色的穗状花序，似云如霞，像霜类雪。那浓浓的栗花香味，引来很多的蜜蜂和彩蝶，甘醇似酒，醉倒了前来观花赏景的很多游客，也醉倒了这儿的青山绿水……

黄河鲤鱼

肉质细腻鲜美、金鳞赤尾、体型颀长。糖醋黄河鲤鱼运用的奏是食之上品的章丘黄河地标产品——黄河鲤鱼，自古以来即有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说。

美丽荷花宴

章丘白云湖，“白云棹罢归来晚”，为闻名“章丘八景”之一。明代李开先从前赞曰：“夹岸人烟水四转，苏堤景象亦模糊。”

待到来年盛夏，章丘白云湖畔一派“荷叶碧连天，鱼虾翔水底”的如画美景。当时，白云湖有藕田千余亩，盛产鱼、鳖、虾、菱芡、莲、蒲、苇以及10多种可食的野生食物，其间白云湖大黑鱼、白莲藕、白云湖鸭蛋等都颇有名望。丰饶的白云湖可谓是“稻香蒲茂杉柳苇翠，鱼鳖虾蟹河蚌全。”

荷花宴，天然还有荷花、莲藕等做成的荷花美食了——炸荷花选用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖，这但是济南特征美食，荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

荷花蘸蜜，将刚采摘的荷花洗净，蘸上蜂蜜，进口清淡，齿颊留香；荷叶包肉，将刚采摘的嫩荷叶包上肉馅，入锅清蒸，肉香的浓郁，荷香的新鲜，错综融合，妙趣横生……

总而言之

言而总归

章丘

便是吃货的天堂

小编身为章丘人

夸姣的不要不要的