魅力中国城海西各地的特色美食让人垂涎欲滴……

2019年海西州成功参加“魅力我国城·城市联盟”，并荣膺“优异魅力城市”， 昆仑山景区被评为“年度魅力生态景区”，茶卡盐湖景区被评为“年度魅力人气旅行景区”，向全国观众展现了我州丰厚的文明旅行资源和深沉的人文情怀，对旅行业的开展影响巨大。节目中还具体推介了我州以烤全羊为主的民族特征美食，使现场嘉宾和观众大饱口福，芳香四溢拍案叫绝。接下来，小编为各位盘点这些美食、感触这些美食，让您垂涎欲滴，心驰神往...

烤全羊

让小编带我们一块儿来看看海西州各地的特征美食！

德令哈美食

土火锅

青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少量酸菜制成，假如喜食辣，那再好不过，青海土火锅口味侧重香辣，但汤色清亮，滋味天然浑厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，肥腻感全无。有必要得说的一点便是，这道菜从西汉出现至今，一向选用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，滋味天然。

螃蟹

可鲁克湖蟹是用中华绒螯蟹培养出的新品种，因产于可鲁克湖而得名。

全鱼宴

干拌

干拌是一种先经水煮，然后参加丰厚的佐料炒制而成的拉面，辣椒和醋可通过你自己的饮食上的习气添加，配上一碗牛肉清汤，滋味共同、极为爽口。假如你喜爱吃辣，那么调上辣子，倒上醋，像干拌相同拌起来，再配上一碗酸汤！那滋味几乎太"舒坦"啦!

面片

面片是青海人面食中最遍及而又很共同的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。入锅捞起，浇上羊肉清汤，参加羊肉丁、西红柿、青萝卜片，成为“西红柿羊肉面片”；和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混吃成为“烩面片”；还有和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混炒成为“炒面片”，品种繁多，滋味各异。

格尔木美食

烤羊肉

烤羊肉是用青海的新鲜羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在铁扦子上，浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配 制的调味液，放到特制的长方形烤炉上用火焙烤，并不断翻动， 随时刷抹调味液，烤到外表脆黄，肉质熟透，香味浓郁时即可食用。烤好的羊肉，趁热吃嚼，肉嫩味香，使人经久难忘。

羊排

炕羊排在西北区域特别是在青海区域很受欢迎。青海炕羊排以羊肉羊排为主，加马铃薯、手擀粉、洋葱、香菜为辅的一道特征美食。如此甘旨放入铝锅炕至焦黄，肉肥而不腻新鲜可口，马铃薯外酥里嫩，洋葱发出的气味让人垂涎欲滴，实属佳品!

酿皮

蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来酸辣、凉快、口感柔韧细腻，回味悠长。别觉得酿皮子不起眼，绵软光滑、酸辣可口、爽口开胃，是青海特征风味小吃中最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，对喜爱喝酒的人来说，是一道必不可少的美食，特别是遭到女人们的喜爱。

甜醅

青海有句民谚说：“给嘴解馋，甜醅领先。”甜醅是一种受青海当地公民喜爱的甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为质料。既可调理饮食，又能够供来宾，酿制进程考究洁净卫生，夏天吃它能清心提神，去除盛暑带来的烦躁与倦怠感；冬季食用则能温心养胃，可强身健体，添加胃口。

茫崖美食

馍馍

青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”目的一个总称。青海农业区和半农业区各族公民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友常常带着的传统礼品，也是每饭难离的主食。其间最受人欢迎也最遍及的，是焜锅馍馍。

驴肉黄面

驴肉黄面是茫崖的一道名吃，声称中华一绝。“驴肉黄面”望文生义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手艺拉制的黄面作主食。

都兰美食

闹饭

一碗正宗的闹闹里，凉粉，洋芋，萝卜，豆腐，和高原上嫩而不膻的羊肉，有必要齐齐整整，相同都不能少。而闹闹层次分明又粗暴豪宕的口味背面，是一张铺开了的青海地图。最正宗的吃法，要严严实实配一碗油浸的米饭。用小碗盛上一碗闹闹，再用相同的小碗盛上一碗大米饭，俗称为“双碗”。

蒙餐

蒙餐作为极具地方特征的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域特征、气候特征、文明特征。蒙古饮食不只造就了其强悍刚健的体魄，并且是其粗暴豪宕的民族性情的表现。并构成了共同的蒙古族饮食文明，其间的微妙让国内外的美食家大为叹服！

藜麦粥

藜麦归于易熟易消化食物，口感共同，有淡淡的坚果幽香或许人参香，具有均衡弥补养分、增强机体功用、永久体质、调理免疫和内分泌、进步机体应激才能、防备疾病、抗癌、瘦身、辅佐医治等成效，适于一切集体食用，特别适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特别体质和日子不规则人群。

乌兰美食

茶卡羊肉

都说青海的羊喝的是冰山融水，吃的是冬虫夏草，而茶卡羊不同，它平常喝的是盐湖水、吃的是被盐湖水滋补长大的天然牧草。茶卡羊是青海高原毛肉兼用半细毛羊，因为成长在茶卡盐湖周边的天然盐碱地草场，牧草矿物质丰厚、含盐量高，配合着周边的枸杞、锁阳、黄芪等药用植物，使得茶卡羊肉中本身就带有微微的咸味，肉质鲜美，蛋白质含量占22-28%、钙、铁、锌等矿物质含量均在1.33%以上，均远远高于一般羊，养分又甘旨。

酸奶

青海酸奶的甘旨能够称得上是一绝。青海的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，还未吃就能闻到淡淡的奶香。起到点睛之笔效果的是最上面的一层甜醅，十分甘旨。加一勺白糖，酸中带甜，更是凉快可口。

熬茶

喝熬茶是青海的一种喝茶习气。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，考究点的还要加上姜皮、荆芥。青海人喝咸茶，有句顺口溜“茶没盐，水一般，人没钱，鬼一般”。

奶皮

奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"忌司"的类似，是青海农牧交织区域农民用牛奶制成的著名士特产品之一，为牛奶制品中最可口的养分食物。其制造前史己近百年。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，颜色新鲜诱人，进口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，养分丰厚。

天峻美食

牦牛肉

牦牛肉生产于青藏高原海拔3000米以上无污染的天然草场，是世界上人工培养的第一个牦牛新品种，承继了野牦牛的遗传基因。肉产品具有肉质新鲜，蛋白质含量高，脂肪堆积低，保水性较好，矿物质含量丰厚，氨基酸及维生素品种齐全等特征。

藏餐

开锅羊肉

藏菜是我国藏族少数民族日常食用的菜肴。藏菜中除了糌粑、面粉等主食以外，能够简略地分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”指奶。夏天以“白食”为主，冬季以“红食”为主。藏菜的口味考究清淡、平缓，它的许多菜式，调味料目的盐和葱蒜，不放任何辛辣调料，力求在烹饪中将菜的原味出现出来。藏菜用料广泛，独具特征，质料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主，以及马铃薯、萝卜类等蔬菜为辅。主食以米、面、青稞为主。喜爱重油、厚味和香、酥、甜、脆的食物，调料多辣、酸，重用香料，常用的烹饪方法有烤、炸、煎、煮等。

黄蘑菇

在青海特产中,可食的野生蘑菇品种有40多种,常见的首要有白蘑菇、四孢蘑菇、草地蘑菇、油蘑菇、大肥菇和墨汁鬼伞等。青海草原宽广,牧草肥美,牛羊肥胖,牧草和畜粪腐朽后构成的很多腐殖质,给蘑菇供给了杰出的成长环境。在一望无际的草原,野生蘑菇遍地丛生,肥胖新鲜,香浓诱人,形甘旨正,光滑爽口,加之菌蝇稀疏,未受污染,素被称为“草原蘑菇”。

杂碎

青海公民把杂碎汤泡馍看成是最夸姣的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。它又分两种，即“牛下水”或“牛肉杂碎”、“羊下水”或“羊肉杂碎”。杂碎汤便是杂碎煮成的汤，即下水下锅后，参加调料文火煮，肠肚烂后捞出，持续煮头蹄，去上层油凝结（称“化油”），悉数捞出备用。汤中加一些干葱丝、香菜等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

糌粑

酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。

大柴旦美食

特征炕锅

羊肉肥美时节，来一锅羊排，配杯小酒，此生无憾啦......炕锅羊排让羊肉滋滋入味，麻辣鲜香的羊肉调配粉条、马铃薯，滋味不要太好哦！

大盘鸡

大盘鸡首要用料为鸡块和马铃薯块、四川粉皮，配皮带面烹饪而成。颜色鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的马铃薯，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

怎么样，是不是很馋呢？横竖小编现已受不了了，我要去海西啦，都别拦我

来历：海西州文体旅行广电局

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