惊蛰前后最该吃这4道菜成本不超10块钱补益脾胃滋补肝脏

导语：惊蛰前后，最该吃这4道菜，成本不超10块钱，补益脾胃，补养肝脏

今世诗人左河水写的《惊蛰》，“一声响雷醒蛇虫，几阵潇潇染绿红。九九江南风送暖，融融翠野启春耕"，描写了惊蛰节气的夸姣风光，惊蛰是24个节气中的第3个节气，标志着二月的开端。

乡村俗话“过了惊蛰节，春耕不能歇”，惊蛰往后气候逐步回暖，春雷从惊蛰开端就会轰轰作响，一声春雷响，吵醒梦中人，意味着人们在夸姣的春天中迎来了春耕时节，蛰伏在地下的虫儿开端出洞寻食，山间郊野正因为有了虫儿们的活泼，春天才更显活力。

惊蛰往后，气候逐步回暖，冬季为了添加热量抵挡冰冷，常常吃大鱼大肉，但惊蛰往后饮食随之需求改动，惊蛰饮食，应清温平平，补益脾胃、补养肝脏。所以在这个节气里需求多吃些清新不油腻的食物，那么都有哪些菜合适惊蛰前后吃呢？今日小编就给大家伙儿一同来共享几道清淡菜谱，惊蛰前后，最该吃这4道菜，成本不超10块钱，补益脾胃，补养肝脏。

韭菜炒香干

惊蛰前后时冷时热，并且阳气通过冬季的耗费，人体的阳气相对缺乏，这样一个时刻段就需求吃些添加阳气的食物，可是还不能是油腻的，韭菜在惊蛰前后正是最嫩最鲜的时分，因而韭菜就成了惊蛰前后用来养阳气的好食材。

【预备食材】

韭菜一小把、香干2块、食用油、盐、酱油

【制作方法】

1、菜园里的韭菜真嫩，摘下来之后清洗洁净切成小段，香干切成略微宽一点的条状。

2、起锅烧油，倒入香干中火翻炒1分钟，然后倒入韭菜段，大火翻炒30秒至断生。

3、参加盐、酱油大火快速翻炒几下即可出锅。

【小贴士】

1、韭菜清洗后需求沥干水分。

2、韭菜需求大火翻炒，不宜炒的时刻过久。

山药炒木耳

惊蛰前后饮食上的习气的改动要从少酸多甘开端，甘味食材能补养脾胃，能担任补养脾胃重担并且略微有点“甘味”的食材非山药莫属。

【预备食材】

山药一根、干木耳、葱蒜少量、辣椒一个，食用油、盐

【制作方法】

1、干木耳用凉水浸泡，撕成小朵清洗洁净，红辣椒切块。

2、山药剥皮，切成小块，锅中烧开水，将山药下水焯两分钟，捞出过凉水晒干。

3、将木耳倒入锅中相同焯水两分钟，捞出后沥干水。

4、起锅烧油，倒入葱蒜爆香，然后倒入山药、木耳和辣椒中火翻炒两分钟，参加食盐翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1、山药和木耳都需求焯水，使其口感和滋味更佳。

芦笋炒虾仁

惊蛰往后，气候变暖，人们共识犯春困，更共识让人觉得身体疲劳，精力欠安，因而惊蛰前后宜多吃些绿色的蔬菜，比方芦笋，它能有用改进春困，对康复精力济济一堂。

【预备食材】

芦笋一斤，虾仁200克，辣椒一个，胡椒粉、食用油、盐

【制作方法】

1、用牙签将虾仁的虾线挑出，清洗洁净，然后参加一点胡椒粉和盐用手抓均匀，腌制一刻钟。

2、新鲜的芦笋清洗洁净后斜刀切成小段，锅中烧开水，倒入芦笋焯水两分钟即可捞出沥干水分。

3、起锅烧油，将腌制好的虾仁倒入锅中炒制打卷变色即可盛出备用。

4、锅中留底油，倒入芦笋大火翻炒一分钟，然后倒入虾仁，加盐和一丁点水翻炒均匀即可出锅。

莴笋炒鸡蛋

惊蛰后，气候逐步变暖，人体内的热气也增多了，春火旺盛，共识使人口干舌燥，所以惊蛰前后的饮食应该多吃些有助于推陈出新，滋阴消火的食物，比方莴笋。

【预备食材】

莴笋一个，鸡蛋两个，食用油，盐

【制作方法】

1、莴笋剥皮清洗洁净后切成薄片。

2、锅中烧开水，将莴笋片倒入锅中焯水一分钟捞出过凉水备用。

3、起锅烧油，将提早打散后的鸡蛋液倒入锅中，中火炒熟。

4、从头起锅参加底油，油温至5成热，倒入莴笋翻炒至断生，然后倒入鸡蛋块一同翻炒，最终参加适量的盐调味即可出锅。