这才是水煮牛肉正确的家常做法肉片滑嫩吃一次就忘不了

还记得前些天做了一个水煮肉片，那时分仅仅想用猪肉练练手，其实这两道菜的做法差不多，仅仅肉质的不同，今日就介绍一下麻辣牛肉怎么制造。

食材和厨具：

牛肉

青菜

辣椒，花椒

大蒜姜

小葱，香菜，小米辣

火锅底料，食用盐，红薯粉

过程：

1.牛肉冰箱取出后加水浸泡冻结，然后切片装盘备用；

2.预备调料：辣椒用剪刀剪成小段，大蒜剁碎，姜切成片状；香菜切段，小葱切成细段；

3.预备一块火锅底料备用；

4.取一略微大一点的碗，装入红薯粉，倒入清水如图片中的浓度，参加适量食用盐，将牛肉放入其间，混匀备用；

5.锅中烧热水，水开后用漏勺一次三五片牛肉放入锅中烫15-20秒捞出装盘中；

6.牛肉烫完今后将清洗好的青菜放里边烫熟后捞出装盘；盘子底层摆放青菜，上面铺好肉片；

7.加上花椒，辣椒，小葱，蒜末，香菜等等着浇汁；

8.锅中倒入满足的菜油，细火，烧热，顺次参加火锅底料，蒜末，花椒，姜片，炒香后再参加辣椒段，参加时刻食用盐，温度上去后关火。

9.炒好的油辣子浇肉片上即可；

有用tips：

煮肉片的时分会呈现汤糊的状况，不要紧，锅中满足的水，最终煮了肉片的汤能够再煮青菜，然后倒掉即可。