溧阳白芹进口幽香回味甜美被誉为江南美食佳肴中的一绝

白芹，水生宿根草本植物，属水芹菜，为江苏省溧阳市特有的一种蔬菜，其味清雅爽口，为苏南区域传统经典美食。溧阳白芹，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗大健壮、质脆嫩、茎白、叶幽香，水分多，为芹菜中佼佼者。芹菜，是餐桌上的常见蔬菜。虽是一年四季常有，但冬春时节的芹菜最为水嫩。常州人引以为傲的溧阳白芹，又是芹菜中的“佼佼者”。溧阳白芹，进口幽香，回味甜美，被誉为江南美食佳肴中的一绝！

溧阳白芹，进口幽香，回味甜美，被誉为江南美食佳肴中的一绝

春天这时节，正是白芹上市的好时节，一大早，菜农将菜地里挖上来的芹菜拿到集市上卖，刚出泥土的芹菜，菜叶上还沾着露水，透着一股丰满的新鲜气儿，准能成为菜场上的“抢手货”。有别于其它各地的水芹和旱芹，溧阳白芹茎粗大健壮、质脆嫩、叶幽香、水分多，且已取得我国闻名农产品区域共用品牌称谓。溧阳白芹之所以有爽脆清甜的口感，洁白如玉的外形也和它的培养工艺有关。溧阳白芹选用有机培养办法，整个栽培进程不运用杀虫剂、化肥、农药、激素和除草剂，肥料以菜籽饼为主，通过充沛腐熟，用有机肥条施机准确进行底施，制品与传统办法栽培的溧阳白芹彻底相同。

春天这时节，正是白芹上市的好时节

曩昔，因为种种要素限制，溧阳白芹一年只要冬天能品尝到，这也成为餐桌上门客的念想与缺憾，而现在，聪明的溧阳人使用共同的暗室无土培养工艺，完成了白芹终年出产，并且滋味更佳。现在溧阳白芹栽培规划已上万亩，年产量超万吨，已成为溧阳的一张美食手刺。白芹上市的时分，也是菜农们最忙的时分，男人们都到地里“起芹菜”。“起”这个字用的多好，不是挖也不是拔，而是要用钉耙将壅土扒开，将芹菜一行一行连根“起”出来。起出一把，就随手在水沟里漂洗去烂泥，用几根浸过水的稻草将芹菜扎成梱。一捆捆的芹菜挑到塘边，交给女人们细心择净、漂洗。择芹菜需掐掉根须，择掉枯黄的顶叶，再将其洗洁净。

溧阳白芹外观洁白如玉，其白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素搅拌做馅

溧阳白芹外观洁白如玉，其白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素搅拌做馅，口感甜美脆嫩，外观晶亮素雅，是冬春之际餐桌上妇孺皆知的时鲜菜，因为进口幽香，回味甜美，被誉为江南美食佳肴中的一绝。下面来看看白芹炒肉丝的做法吧！

质料：白芹适量，红椒2个，肉丝适量，姜少数，色拉油适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1、白芹去根，摘掉腐叶和梢头老叶，洗净，切成5厘米长短；

2、红椒切丝，肉丝上浆；

3、锅上火，烧开两勺水，把肉丝放入汆熟捞出；

4、锅中放入色拉油，参加姜片煸一下，下白芹翻炒至半熟；

5、再参加汆熟的肉丝，放入盐和鸡精调味；

6、大火翻炒出锅装盘。

白芹炒肉丝

在归于它的时节，每一口都很宝贵。看着不显山不露水的，对溧阳城里的大众来说，白芹却是冬春时节必吃的蔬菜。白芹，在溧阳，是家家户户都喜欢吃的家常蔬菜，一代代人从小吃到大。碧玉般白嫩的一盘，带着浓浓乡土滋味，那是烟火气和新鲜感的绝妙结合。溧阳白芹，进口幽香，回味甜美，被誉为江南美食佳肴中的一绝！小伙伴们，你吃过溧阳白芹吗？