甘旨司康的制作方法口感酥脆微甜带咸做成早餐下午茶适当的好

司康起源于英国，距今已经有几百年的前史了，现在又分为英式司康和美式司康。英式司康，一般是面粉加上糖或许盐，口感微甜或许微咸，运用配料较少。

美式司康会在配方里参加许多其他资料，比方淡奶油、坚果、果干，口感比较丰富松软。可是不管是哪种司康，总是好吃的司康。

预备需求的食材：面粉128g、黄油72g、白砂糖18g、奶油1/4（量杯）、鸡蛋1个、葡萄干40g、盐1/4（量勺）、泡打粉2（量勺）、香草精1/2tsp。

过程一：首先将预备好的糖、盐、泡打粉参加到预备好的面粉中，然后用打蛋器略微将它们拌和均匀。

过程二：从冰箱取出的较硬的黄油切小块，用手抓入面粉中，使黄油都裹满面粉，用手将黄油块碾碎。

过程三：再将面粉与黄油用手搓碎搓散，呈粗奶粉状况就能够了，搓的时分动作要快，不要用手心过度加热使黄油化掉

过程四：葡萄干洗洁净，用厨房纸吸干剩余的水分，倒入葡萄干后用手抓匀。用的是混合口味的葡萄干，你们能够依据自己的喜爱加喜爱的果干。

过程五：然后在碗中倒入淡奶油，奶油中参加1颗鸡蛋，再参加香草精去腥，也能够用柠檬汁替代。

过程六：将鸡蛋和香草精与奶油拌和均匀，在粉类中挖一个坑坑，将蛋液倒进坑中，用刮刀将干粉与蛋液翻拌均匀。

过程七：不要过度翻拌，不要搅，简略起筋，这样制品就不酥软了，也不会呈现美丽的裂缝了，翻拌成团的面团，用烤纸包好，放进冰箱冷藏30分钟，或是冷冻7-8分钟左右。

过程八：冷藏好的面团放在撒好干粉的面板上，顶部也撒上适量的干粉防粘。先用手将面团适量按压扁，然后擀成1.5厘米左右的薄片。

过程九：用饼干模具按压出每一个生胚，在模具的外圈和里圈抹上适量的面粉能够防粘，有助于取出边际完美的生胚。

过程十：在每一个司康的外表涂上蛋液，然后放进冰箱冷藏15分钟，这个过程大约就能够预热烤箱了，180°，12-15分钟左右。

放进烤箱，180°，烤制10-11分钟左右，松软百搭，裂缝完美的司康就做好啦。配咖啡配红茶做早餐做下午茶，或许是点心零食都不错呢，喜爱的朋友赶忙试试吧。

每一种司康滋味都不相同，口感上也有着必定的不同，制造司康其实十分的简略。不过需求用到烤箱才行的哦，下面就来子做这道奶酪司康吧。

预备需求的食材：无油黄油40克、低粉150克、大孔奶酪100克、细砂糖20克、盐1/2勺、牛奶50毫升、泡打粉1小勺、蛋液少量。

过程一：黄油无需软化切小丁，与低粉混合，用手把黄油与低粉搓成松懈状。奶酪切小丁，这个奶酪能够直接吃，一边切一边吃几块。

过程二：奶酪、细砂糖、泡打粉、盐一起放入低粉中，倒入牛奶。把一切的资料捏成团，无需揉，成团即可。

过程三：把面团压成有厚度的面块，切成8块，放入烤盘中，外表刷蛋液。

过程四：放入已预热180度的烤箱中，中层，烤15-20分钟左右。