好呷口心中的二马路一向都在

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在长沙的夜宵江湖中，相比起烧烤，重油重辣的好恰口们如同更喜爱炸炸炸。

每天下午五六点，贩子就开端热烈起来。

黄兴北路的车马喧嚣，和湘雅路孩子们放学时奔前跑后的欢笑声此伏彼起；大王家巷的夜宵开端出摊，炉火和锅铲彼此磕碰，一路上滋滋声不绝于耳。

长沙有南门口，那也必须有一个北门口。不管明清民国仍是解放后，长沙的南门口和北门口都是热烈纷乱的当地。

到今天，长沙的商业中心仍旧在南门口黄兴路这一块，北门口却被人们渐渐淡忘，12年棚改才将黄兴北路拉通至浏阳河畔，贯穿南北。

1934年就竣工的二马路，历经半世纪风雨，九十时代后一度成为长沙城北闻名的宵夜圣地。

△2012年黄兴北路棚改前

一到夏天的晚上，二马路就挤满了好呷口，细伢子细妹坨和老娭毑们也会来凑个热烈。

那时候口味虾还没在长沙盛行，人们不是啃着小黄鱼便是桌上必有一盘嗦螺，炸炸炸也是具有一大批粉丝。

思念当年油津津的香味混在湿润的晚风里，的确让人觉得好过瘾嘞！

这儿有家从二马路夜宵摊开起来的二马路老李炸炸炸，店名取自老板姓氏，二马路便是早就不复存在的北二马路。

由于棚改、修地铁，老板就把小店搬到了现在风华巷某小区楼下。

历经风风雨雨二十余年，一路走来也是积累了数不清的思念、回想和洽口碑。

直到今天仍旧朴素简略，矮小的门前门客熙攘，还有当年迈北门口焰火旋绕的贩子缩影，也的确是正宗老长沙油炸货的滋味。

二十年传承的杰出厨艺，不管炸什么都必须是软嫩不老咯，鲜香滋味直窜鼻腔，没人能操纵得住！

素串都是老李下午现串的，外表还藏着晶亮的水珠。

炸制后仍旧是鲜绿油嫩，挂着细碎的辣椒片，不至于辣舌根，提香提味刚刚好，一口一串。

最引得门客们惊讶的，仍是这如此透薄的土豆片。

为了能够更好的确保它的水润，一次仅切一小盆，成了限量供应，一瞬间就被好呷口们分割结束。

通过油锅的高温历练，土豆片金黄透亮。

看起来有点像薯片，品尝起来大有不同，脆韧兼具的感觉是吃薯片体会不到的。

香蕉整根裹上面粉水炸，炸出来通体金黄，一口下去酸酸甜甜，融合着外皮的焦脆感，特别神韵。

逗霸妹在这儿贴一条正告：炸香蕉里边会特别特别wo人哦！

开一家店除了异常的口味还不可，食材的鲜美程度也特别重要。

店里超越十款肉串能够再一次进行选择，把戏各不相同。

除了一些风味腌肉类，大多数都不是冷冻货。牛蛙、虾子鲜得如同还在跳，在冷柜里底子待不过一个小时。

一整条鲫鱼炸炸炸，这个时代也比较少见了。

洗净剖肚片两刀，将外表炸至焦黄，就放在柜子上以供选择。看似腊鱼，实际上却是新鲜得不得了。

炸好后拨开鱼皮，里边暇白似玉。小刺稍有些惹人愁闷，弹嫩的口感却带来更多高兴。

在老长沙眼里，“二马路”三个字简直等同于“美食街”。

小时候零花钱存良久，才舍得来这儿吃上几串炸炸炸：辣椒油沾得嘴上都是，要是不注意滴到衣服上，到屋里免不了被娘老子数说一番。

而到今天，历经了黄兴北路棚改、地铁建筑，二马路最终只剩下一块簇新的公交车站牌。

不过还好，尽管二马路渐渐的变成了黄兴北路的一部分，但那些年夜宵摊留下来的滋味，还能在这家小店思念一番。

/ 今天论题 /

#你还记得老北门的姿态吗？#

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案牍：小耶 | 视觉：聂风

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