去了厦门不下十次没玩什么景点就吃出了一份美食名单

沙茶面

沙茶面是厦门最受欢迎的美食，它的做法首要是在沙茶酱上面，正宗的沙茶酱都是用虾干、鱼头、葱头、蒜头、老姜等十多种食材制成，先将这些作料用油炸酥，然后再研磨成粉，最终制成酱，而沙茶酱也是制造这道美食最要害的当地。沙茶面的另一道食材便是面，它用的是碱水油面，将碱水油面放到笊篱里，然后放到滚烫的开水里烫熟，捞到碗里，随后倒入沙茶酱拌和，最终再配上鱼丸、虾仁、猪肝、鸭血、大肠、猪腰、猪心等，做好的沙茶面香气扑鼻，让人瞬间就有了胃口。

参阅费用：16元/碗

海蛎煎

海蛎煎又名蚵仔煎，在闽南金三角，蚵仔煎是检测妇女厨艺的必备菜品之一，尽管做法简略，可是想要做的甘旨，仍是有必定难度的。听说当地的许多新娘子在过门之后给婆婆做的第一道菜都会选择蚵仔煎，做的好的，就会得到婆婆的喜欢。

蚵仔煎这道美食自古有之，可是关于蚵仔煎的诞生有不同版别的传说，有的说是在饥馑之时为了温饱贫穷老百姓创造晰这道美食，有的说是郑成功在作战时创造的，当然，我仍是比较倾向第一种说法。蚵仔煎现在首要会集在福建滨海、台湾、潮汕等地，而台湾的蚵仔煎听说是郑成功大军带过去的。

在闽南有句谚语叫肥蚵仔肥韭菜，意思是说每年韭菜最旺盛的时分，也便是蚵仔最肥美的时分，韭菜最旺盛的时刻大概是在阴历2月，而蚵仔煎便是韭菜和蚵仔完美的结合，将韭菜切成一指长的短节，然后和洗洁净的蚵仔放在一同，参加稀释的番薯粉作为粘合剂，最终倒入油锅煎至金黄。

人均消费30元/份

姜母鸭

姜母鸭有着“下饭之王”的称号，当然，它也是一道药膳，《我国药膳》和《汉方药典》两本书都记载了这道美食，听说是商代名医吴仲所创，在其时是一道宫殿御膳，后来流落到民间。

姜母鸭用的是低脂的番鸭，然后将鸭子整理洁净，最终再同姜母（头姜）、米酒、麻油以及20多种药材一同在老砂锅中慢炖而成，做好的姜母鸭，就连姜片里边都有鸭子的滋味。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，合适春季食用，有降火成效。

花生汤

花生汤是闽南区域的一道甜品，食材很简略，花生，鸡蛋，白糖，尽管选材简略，可是做法很讲究，首先是选择优质的花生粒，并且去壳去皮，然后用开水浸泡，再参加砂锅顶用文火熬熟，等花生熬熟之后再参加白糖，持续熬至花生烂透停止，吃的时分能调配一些甜点一同吃，比方油条，炸枣，肉包，糯米炸等。

花生汤是起源于泉州区域，后来渐渐的分散到福建滨海区域及海外。在泉州的婚庆，生日等场合都能够正常的看到花生汤的身影。由于花生汤润肺生津，有药膳效果，所以当地人家基本上都会做这道美食，你也能够在家里尝试着去做。

烧肉粽

粽子在全国都有，可是每个当地的做法都不太相同，陕西这边的粽子都是纯糯米，做出来的粽子甜而不腻，比较可口，可是现在有的当地也有咸粽子，我之前也尝过，感觉仍是吃不惯。其实烧肉粽和粽子大体类似，仅仅是作料不同。

烧肉粽的馅料里边不只有糯米，还有五花肉、香菇、虾仁、板栗、干贝、咸蛋黄等，将这些作料和糯米一同包到荷叶里边放到锅中蒸煮，做出来的烧肉粽滋味很共同，你无妨能够尝尝。

土笋冻

土笋冻其实大多数当地都有，长的都很类似，便是做法不同罢了，土笋冻和竹笋没有一点点联系，这个我们必定要注意，其实土笋冻有点像是海产品，制造的方法很简略，首要选材便是生活在大海里边的一种蠕虫，学名叫做可口革囊星虫，归于星虫动物门，它身长2-3寸，将这种蠕虫放入水中熬煮，它们身体内部的胶质就会融到水里，当掺杂了蠕虫胶质的水冷却之后，就会凝聚成块状，吃的时分用刀切成片或条，然后撒上萝卜丝、辣椒丝、芫荽等，倒上酱油，食醋等就能够食用了。

扁食

扁食其实便是饺子，我国古代称饺子为扁食，尽管现在许多当地都现已叫饺子，可是在福建区域仍然保留着扁食这一称号。其实，在国内对扁食的称号有许多，比方混沌、抄手等。

厦门的扁食便是一种小混沌，用轻浮的皮包上新鲜的猪腿肉，里边的面线类似于糊，细如发丝，进口即化，再加上鲜浓的汤汁，滋味很是鲜美。

春卷

春卷在我国的许多当地都有，可是做法的不同仍是挺大的，厦门的春卷也叫作薄饼，它的吃法很简略，便是用面皮包着各种菜肴，卷成卷筒的姿态食用，面皮里边常见的作料有笋、豌豆、豆干、蛋丝、虾仁、肉丝、海蛎、胡萝卜等，吃起来脆嫩可口，并且养分丰厚。