早餐总是来不及做腌一罐萝卜早餐配粥最开胃了

广东的夏天已悄然来袭，气候的酷热导致食欲都变差了，最近吃嘛嘛不香，只想吃点酸酸辣辣的东西；这样一个时间段你只需有根白萝卜就行了，爽脆的腌萝卜做法也是很简单了。

吃萝卜是有许多优点的，消食利尿、祛痰润肺、解毒生津，全身上下都是宝呀！腌萝卜肯定是下饭必备，尤其在喝粥的时分，配上一点腌萝卜，我能吃一大碗，夏天没食欲的时分最适合这样调配啦，咱们一同来试试吧。

资料预备：

白萝卜、冰糖（白砂糖可替代）、小米椒、盐、白醋。

第一步：

将萝卜去皮清洗洁净，切小块状。

第二步：

将切好的萝卜块放入容器里，放入2勺盐，戴手套抓匀，让萝卜块和盐充沛交融一同，放在一旁腌制2~3小时，主要是去掉涩味。

第三步：

能够正常的看到萝卜腌制出很多的水分了，将水倒掉后将萝卜用凉白开冲刷一遍，凉白开便是煮滚的开水放凉后能够直接喝的，就叫凉白开。

第四步：

锅里加水煮开，放入一块冰糖（没有冰糖能够用白砂糖替代），小火把糖煮化后，倒入一小碗白醋，拌和均匀，煮至轻轻起泡就关火。

第五步：

糖醋汁放凉后，将萝卜块倒入锅内，热的时分放萝卜会导致萝卜变软，就没有脆脆的腌萝卜了。

第六步：

取一洁净的玻璃密封罐，密封罐里一定要无水无油，将萝卜、煮萝卜的糖醋水同时倒入密封罐里，小米椒去蒂洗净，擦干水分放入密封罐里。盖上盖子，今日腌制明日就能够吃啦，放入冰箱冷藏口感更好。

Tips：

1. 一定要先用盐腌制萝卜2小时，待萝卜排出很多的水分，这样腌制出来的萝卜会特别爽脆不苦涩。

2. 假如想要快速腌制好的话，能够加一点白醋，倒的醋多就腌制得更快，腌制好后假如不太承受醋酸味，能够加点糖，依据个人口味习气来加。

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