腌蒜苔时直接腌就错了多加这1步蒜苔洪亮爽口半年都不坏

我们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！

今日回老家，到家之后我妈奥秘的说，我给你做了好吃的，你猜猜是什么，把我愣了半响，然后我妈拿来一坛腌蒜苔，仍是老妈了解我，从小就喜爱妈妈腌的蒜苔，酸甜开胃，又脆又爽口。

现在新鲜的蒜苔下来了，又脆又嫩，正是腌蒜苔的时节，今日小董就把老妈的绝技给我们伙儿一起来共享出来。

——【腌蒜苔】——

【所需求的食材】：

一斤蒜苔 ，二两香醋，二两生抽，20克白糖，10克盐

【详细制造过程】：

1.先将蒜苔洗洁净切成四五厘米的段，然后放入盆中，加上5克的盐，拌和均匀，腌一晚上煞一下水分，煞好水分的蒜苔在晒干水分

2.下面开端调料汁，依照一斤蒜苔 ，二两香醋，二两生抽，20克白糖，5克盐的份额倒入锅中，在放入适量的花椒和八角，喜爱吃辣椒的朋友也能够多放几个辣椒，大火烧开，烧开之后晾凉

3.预备一个碗，将蒜苔放入碗中，假如做的多的话能够放在一个无油无盐的罐子里边，将煮好的料汁倒入碗中，然后盖上保鲜膜，这样腌制一晚上就能够开吃了。

我妈就腌了一斤蒜苔，假如嫌费事的话，我们也能够多腌一些的，依照一斤蒜苔 ，二两香醋，二两生抽，20克白糖，5克盐这个份额来调料汁就能够了。

【需求留意的几点】：

1、蒜苔需求腌制一晚上，然后晒干水分

2、调料汁的时分依照份额来，这样滋味酸甜爽口，

3、腌蒜苔时不能够沾凉水或许油，放置的罐子时也要放在无水无油的罐子中，这样做才能够避免蒜苔发霉。

腌蒜苔的做法我们学会了吗？蒜苔脆嫩入味，滋味特别的好，迟早配米粥真的是一绝配，我们关于腌蒜苔还有什么做法和主张吗，欢迎我们下方留言评论，谢谢我们的支撑！

假如想学更多家常菜请重视小董美食，小董每天用简略的食材做出甘旨的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢我们重视与支撑！