你历来没吃过的家园菜

我的老家虽然在广东，但我在温州这边作业也有10年了，温州也成了我的第2个故土，我对这边的美食也是情有独钟，也有所研讨，有些美食你们底子就不敢吃，由于他是吃生的，看起来有点怕，但吃起来又是鲜美无比。下面我就先来为咱们介绍一种海鲜的吃法和制造的进程，还有要注意的问题。

这种海鲜你们见过吗？他的姓名叫花蛤，也叫血蛤，有补血，增强体质的功用。也是温州人最喜爱吃的一种海鲜，外地人是不知道怎样吃的，第1次我信任也是不敢吃的，可是它的滋味是十分鲜美的，便是一次也不能吃太多吧，由于究竟它是吃生的，肠胃功用欠好的，仍是少吃一点为妙。那他是怎样吃的呢？又是怎样做出来的？还需要注意啥东西呢？现在我就为咱们逐个揭晓。

他的做法其实超简略，首要咱们去商场买点花蛤回来，洗洁净。锅里烧一锅开水，等水开今后，花蛤用漏勺装起来，在开水里边烫十秒，这儿有一个小细节哦，便是烫花蛤的时刻不能太久，只需要10秒左右就能够了，否则的话肉老了就欠好吃了，烫出来看一下能把壳翻开，里边带一点点血水，这样的话是最完美的。那烫好了要怎样吃呢？我介绍两种吃法：榜首便是直接开吃，由于它是海鲜里边自身带有咸味，吃它自身的鲜甜味。第2种说法是美极，首要咱们把烫好的花蛤剥开，放在盘子上面，然后咱们预备一点美极酱油，倒进锅里，加一点点水，参加一点的白糖，鸡精调味，再放点蒜末。最终把调好的美极酱油，淋在剥好的花蛤上面，再放点葱花和芝麻油，一道美丽又好吃的美极花蛤就诞生了。是不是很简略啊？

还有一道菜我信任很多人也是没有吃过的，它也是用海鲜做成的，滋味清新，合适夏天吃，并且营养价值也是很高的，它的姓名叫：双敲炒时蔬。也是温州的一道当地菜品，一般当地是吃不到的，那它的姓名为什么叫双敲炒时蔬呢？由于它是用到了敲鱼，敲虾来做资料的，那什么又是敲鱼和敲虾呢？又是怎样操作的呢？下面让我来为你回答。

咱们先来说敲虾吧，首要咱们买几个对虾，去掉虾头，剥掉虾壳，留虾尾， 把剥好的虾开背备用，然后咱们预备一个擀面杖，望文生义，敲虾，就用敲的办法，咱们先来点生粉，拍在虾的上面，用擀面杖渐渐的击打，然后再加一点点的生粉，直到把虾敲扁，还要敲得健壮，看图，那么咱们的敲虾就做成了。

然后咱们再来说敲鱼吧，做法和敲虾相同， 只不过资料不同。咱们用的是鮸鱼肉，先把鮸鱼杀洗去骨只需鱼肉，切成小块，仍是用击打的办法，加生粉像敲虾相同，把它敲成一块鱼饼，备用。看图。

双敲做成了，那咱们就来制造双敲炒时蔬这道菜吧，时蔬便是时今的蔬菜，咱们咱们能够选用不同时节的各种蔬菜，今日我选用的是荷兰豆炒双敲，吃起来愈加的爽脆有口感，那咱们就开端吧，先把双敲下入开水中煮熟，（这儿提示一下咱们，一定要开水下锅，否则会粘在一同）捞起备用，然后起锅烧热油下入姜，葱，蒜爆香放入荷兰豆再翻炒，最终放入双敲，加盐，味精，鸡精，少量白糖和白胡椒粉，持续翻炒至熟透就能够出锅啦，一道碧绿艳丽滋味十分好吃的菜就功德圆满了。今日就先共享这二道菜给咱们，后续我还会有更多的著作共享给咱们，期望你们喜爱。