炮蒸鳝鱼天门最鲜美的滋味

共享作业，共享日子。又到咱们一同共享的时刻了。昨日周一，客户要了两个背包，还有一个没有到货，只发了一个，另一个要到20多号入库才干发。别的把客户前天要的防晒衣发了，其它的就没什么。一同共享美食：

我国美食的烹饪方法多种多样，煎，炒，蒸，炸等造就了各式各样不同口味的美食。今日就和我们一同共享一款代表我国蒸菜之乡湖北天门的特色美食炮蒸鳝鱼，一块儿来看看：

用料：鳝鱼，生姜，大蒜，黑胡椒粉，食盐，猪油，米粉，老抽，食盐，生粉，米醋，香葱

做法：1.首先把鳝鱼处理洁净切2寸左右的段备用，处理好的鳝鱼加老抽，姜末，蒜泥，黑胡椒粉调味去腥，拌和均匀备用。

2，大米粉加食食，黑胡椒粉一同拌和均匀，加等量的生粉一同拌和均匀，和鳝鱼一同拌和，让每段鳝鱼裹上米粉，放入蒸笼，水开后大火蒸8-10分钟备用。

3.用姜末，蒜泥，食盐，米醋，老抽，清水，黑胡椒粉调汁备用，把蒸好的鳝鱼倒入汁水中，加猪油搅 拌均匀装碗大火蒸3-5分钟备用。

4.大火热锅，加猪油烧热，鳝鱼外表撒上适量蒜泥，胡椒粉把热油烧在鳝鱼上面。热油遇上冷汁，噼啪作响。炮蒸说法由此得来。

5.锅中烧适量开水，加米醋，食盐，黑胡椒粉，用水淀粉勾芡，浇在鳝鱼上面，然后撒上香葱。

一份地道的炮蒸鳝鱼就做好了。炮蒸鳝鱼通过多道工序，精心编造，甘旨绝伦。是天门蒸菜的代表作。在无菜不蒸，无蒸不宴的天门，蒸菜方法就有干蒸，粉蒸，炮蒸等九种蒸菜做法。假如有机会到天门，必定要去尝尝，对美食的情绪，便是对日子的情绪！

炮蒸鳝鱼，天门最鲜美的滋味！