【原料】伞形科植物小茴香FoenlculumvulgaeMill.的干燥成熟果实，【生产工艺】将小茴香自然晒成半干后，采用高温蒸馏技术生产小茴香油。
【主要成分】小茴香油主要含有茴香脑（50～60%）、小茴香酮（10～20%）、、水芹烯、大茴香醛和茴香酸等。
【性状】小茴香油呈浅黄色油状液体，可有晶体析出物，具有小茴香独特的甜香味。
【理化检验】
项目
指标
折光指数（20℃）
1.4820～1.4960
相对密度（20℃）
0.9140～0.9340
酸值mg.KOH/g
≤20
砷（以As计）%
≤0.0002
重金属（以Pb计）%
≤0.001
【产品特性】气芳香，风味完整。
【食用说明】
1、本品每克的香气和风味相当于纯原粉20克（1:20）。
2、用于熟肉制品、面包、糕点、甜酒和泡菜中等。
3、使用时可搅拌加热50℃以上呈浅黄色油状液体。建议用量：熟肉制品0.005%；焙烤食品0.005～0.01%；调味料0.05～0.2%；糖果0.002%；酒类0.001～0.002%。
【药用功效】小茴香油具有刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效；有助于缓解痉挛、减轻疼痛，还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等
【用途】小茴香油广泛用于药用，化妆品用，食品添加剂用。
【保质期】25kg氟化塑料桶装,24个月，室温避光、冷藏保存更佳。
【备注】抗氧化剂：采用天然VE。
