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葡萄籽油
一般约占葡萄总重的3%~7%,
作为葡萄酒工业的副产物,
它是一种优质的食用油脂资源。
葡萄籽含油量为10%~20%,
绝大多数品种的葡萄籽油中亚油酸比例达总脂肪酸的70%以上,
有的甚至高达81%,低于60%的品种极为少见。
可见,葡萄籽油属于高亚油酸型油脂
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