熔点：24-27度
凝固点：14-25度
不皂化物含量：〈5%
比重（25度/15.5度）：0.917-0.919
碘值（Wiji）：7.5-10.5
折光指数（40度）：1.448-1.450
皂化值：250-264
脂肪酸凝固点：20-24度
Reichet-Meissl值：6-8
Polenske值：15-18
油的比重0.8354，折射率1.4295，碱化值258，碘值8.4～9.3
外观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。
用途：椰子油可用于美容抗老化，有很強的抗氧化能力，能幫助人体防止自由基的产生。內服外用皆可滋润皮肤，调整皮脂腺分泌，改善干裂肤质，消除皱纹、粉刺和头皮屑。过敏肤质可增強皮肤适应性，舒缓嘴唇龟裂，日晒、冻伤、尿布疹和齿龈炎。可代卸妆油，可当护肤油，外可保护皮肤不受紫外腺伤害。因此用来制作护肤品，冷制皂，化妆品等。
包装规格：1kg/桶、25kg/桶、180kg/桶
