葡萄籽油富含多酚、黄酮、必需脂肪酸-亚油酸、VE以及原花青素（OPC）.原花青素的抗氧化性能是VE的50倍，VC的20倍。葡萄籽油被用于生产按摩油，精油，头发和卫生用品，面部和身体润肤霜，防晒霜及晒伤药膏等。
项目
指标
外观
浅黄色透明液体
气味
独特的葡萄籽油的味道
水分及挥发性(%)
≤0.20
杂质(%)
≤0.05
酸值(KOH)(mg/g)
≤0.2
过氧化值(meq/kg)
≤10
碘值(I)(g/100g)
150-165
折光率（20℃）
1.473-1.476
亚油酸
60-76
亚麻酸
0-1
油酸
12-27
棕榈酸
6-18
硬脂酸
3-6
