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近几年，葡萄籽油作为天然、安全、营养丰富的保健产品逐步进入食用油市场,倍受广大消费者的关注和青睐

一、葡萄籽油的概况

1．1葡萄籽油的来源

原料来源我国新疆地区天然无污染的葡萄籽，从中分离精制而成的一种纯天然植物油；是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一。

1．2葡萄籽油的成分

葡萄籽油属于含有不饱和脂肪酸的半干性油脂,其不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%，不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸，是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一； 含有原花青素（OPC），其抗氧化活性是维生素C的20倍、维生素E的50倍；主要成分二十碳烯酸誉为“人体血管清道夫&dquo;；另外还含有亚麻酸、维他命A、E、K、P和矿物质。

1．3葡萄籽油的特点

1、葡萄籽油既美味又营养，无论凉拌、热炒或酥炸皆是极品，

2、葡萄籽油含有OPC，作为一种抗氧化功能保健食品，它具有非常强大的清除自由基的能力。

3、降低胆固醇：葡萄籽油能降低血液中LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，同时能提高HDL（高密度脂蛋白）胆固醇的水平，HDL胆固醇与LDL胆固醇比例是衡量人心血管健康的一个显著标志。

4、促进血液循环，带动淋巴循环，使脂肪逐步消减，起到减肥瘦身的功效；

5、葡萄籽油中含有的丰富的亚油酸

6、葡萄籽油中含有的维生素E有以下作用

（1）促进激素分泌，提高生殖能力（2）抗自由基，抗衰老

（3）保护心脑血管（4）防治老年痴呆

（5）保持身体免疫力（6）增强肝脏的解毒功能

（7）预防白内障和黄斑变性（8）协助抗癌

（9）协助治疗糖尿病（10）有效抑制神经异常的发生

三、葡萄籽油的应用

3.1饮食方面：葡萄籽油是目前最高品质的油，食用营养丰富，功能独特。

3.2美容方面：在美容方面也是一种高级的化妆品原料，很多高级化妆品和美容院都用它做基础油或直接用于皮肤护理。

3.3保健方面：具有抗氧化、降低胆固醇等多种功效。

3.4葡萄籽调和油：葡萄籽调和油，含亚油酸及维生素A、E、K、P等微量元素营养，又通过葡萄油提升和保护了色拉油，也是目前最高档的食用调和油，经常食用可预防心脑血管疾病，预防肥胖，强身键脑，皮肤也会变得光滑细腻。调和油填补了食用油市场的国内空白。

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